โดยของทานเล่นหรือของว่าง (Finger Food หรือ Snack) ในสายตาของชาวตะวันตก คือ ประเภทของอาหารที่ไม่ได้บริโภคเป็นอาหารหลักในแต่ละวัน เพียงแต่บรรเทาความหิวได้ชั่วคราวเท่านั้น โดยมักจะมีขนาดเล็ก ทานง่าย และพกพาสะดวก ให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วหรือเป็นสิ่งที่รับประทานเพื่อความสุขเท่านั้น

ประเภทของของทานเล่นที่เป็นของคาวยอดนิยม

โดยส่วนใหญ่ของทานเล่นหรือของว่างที่เป็นของคาวจะมาในรูปแบบผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จรูป ที่มีความสะดวกต่อการใช้ เพียงผ่านความร้อน เช่น การทอด การอบ หรือการอุ่น ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อย เช่น เฟรนช์ฟรายส์, นักเก็ต, ชีสบอล, เกี๊ยวซ่า และอีกมากมาย โดยในบทความนี้เราจะขอแนะนำของทานเล่นยอดนิยมของประเทศออสเตรเลีย

DIM SIMS ของทานเล่นนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย

DIM SIMS ของทานเล่นจากแบรนด์ MARATHON ติ่มซำ ไส้เนื้อปรุงรส ผลิตโดยวัตถุดิบที่สดใหม่และผลิตจากเนื้อวัวออสเตรเลีย 100% มีรสชาติเข้มข้นและมีขนาดพอดีคำ ทำง่ายเพียงแค่นำไปทอด, นึ่ง หรือใส่หม้ออบลมร้อน ด้วยความสะดวกและความอร่อย DIM SIMS จึงเป็นเมนูของทานเล่นที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวออสเตรเลีย

โดยส่วนใหญ่เวลาที่นิยมรับประทาน “ของทานเล่นหรือของว่าง” ในระหว่างมื้อเช้ากับมื้อบ่าย หรือระหว่างมื้อบ่ายกับมื้อค่ำ แบ่งออกเป็น 3 ระยะเวลาในการทานของทานเล่น ดังนี้

1. มื้อเช้าเวลา : 10.00 - 11.00 น.
2. มื้อบ่ายเวลา : 14.00 - 15.00 น.
3. มื้อค่ำเวลา : 22.00 - 23.00 น.

จากทั้ง 3 ระยะเวลาที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่า “ของทานเล่น” จะเป็นอาหารที่พบเห็นกันอยู่บ่อยครั้งในงานจัดเลี้ยงทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น งานแต่งงาน งานสัมมนา งานประชุม หรืองานเลี้ยงบริษัท เป็นต้น ซึ่งมีข้อดีก็คือ สะดวกสบาย จัดการง่าย รวดเร็ว แขกสามารถหยิบรับประทานได้เลย

1. เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ทอด

การปรุงอาหารประเภททอดนั้นต้องใช้อุณหภูมิสูงกว่าอาหารประเภทผัด จึงควรเลือกใช้น้ำมันที่เหมาะกับการทอดมากกว่า อย่างการใช้น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันจากสัตว์ แต่ก็ควรใช้น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม และระวังเรื่องคอเลสเตอรอลจากไขมันด้วย

1. เปลี่ยนวิธีการทอด

อาจเปลี่ยนจากการทอดด้วยน้ำมัน เป็นการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทน ซึ่งเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารทอดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ โดยตัวเครื่องจะพ่นลมร้อนออกมารอบ ๆ อาหาร ทำให้อาหารกรอบด้านนอกและเนื้อสัมผัสด้านในมีความฉ่ำ ซึ่งจะใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดแบบธรรมดา 70-80 เปอร์เซ็นต์

1. ปรับวิธีการทอด

หากต้องการใช้กระทะทอดแบบธรรมดา อาจปรับเปลี่ยนวิธีการทอดเพื่อช่วยให้อาหารทอดปลอดภัยมากขึ้น ดังนี้

• ทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้น้ำมันเพียงพอต่อการเคลือบอาหารและไม่ให้อาหารติดภาชนะ
• เลือกใช้น้ำมันที่ทนความร้อนสูงในการทอด
• ไม่ใช้เกล็ดขนมปังเคลือบอาหาร เพราะจะทำให้อาหารดูดซับน้ำมันมากยิ่งขึ้น
• ไม่ใช้น้ำมันเก่า โดยควรเปลี่ยนน้ำมันทุกครั้งที่ทอดอาหาร

สำหรับเมนู ของทานเล่น หรือ ของว่าง ต่าง ๆ อย่างเฟรนช์ฟรายส์, นักเก็ต หรือชีสบอล ล้วนเป็นเมนูโปรดปรานของใครหลายคน แต่นอกจากรสชาติที่อร่อยและลักษณะชวนรับประทานแล้ว ของทานเล่นเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเมนูของที่ต้องนำไปทอด ทำให้มีแคลอรี่และไขมันทรานส์ในปริมาณสูง ดังนั้นการรับประทานอาหารชนิดนี้เป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและก่อให้เกิดโรคได้ การเลือกรับประทานให้ปลอดภัย มีดังนี้

อ้างอิง :

1. แหล่งที่มา 1 แหล่งที่มา 1 แหล่งที่มา 2